Italiaanse trattoria

Een workshop boordevol inspiratie uit de subtiele maar overheerlijke keuken van een Italiaanse trattoria.
We kiezen voor hartverwarmende recepten zoals arancini (risottoballetjes), een goed gevulde minestrone en een huisgemaakte zabaglione.
We verkennen de basis van de Italiaanse keuken zowel qua ingrediënten, combinaties als technieken aan de hand van een menu vol klassiekers.